——记中国工程院院士、油料所李培武

　　“民以食为天，食以安为先，食品安全的源头在农产品，而农产品质量安全关乎社稷民生”，所谓君子不虚行，行必有正，30年来他始终带领团队坚守在农产品质量安全科研、生产与检测一线，为我国粮油质量安全保驾护航。他就是中国农业科学院油料质量安全创新团队首席专家李培武院士。

粮油安全赤子心

　　立志粮油安，月是故乡明。1994年底，李培武婉拒丹麦皇家农业大学的挽留，回到祖国。当时，我国的农产品质量安全研究还处于起步阶段，研究基础薄弱，环境条件艰苦，科研经费支持严重不足，但这都阻挡不了决心回国攻关粮油安全的李培武。“要创新就得敢为天下先”，这是他对农科精神的庄严宣誓。30年的不断探索，攻坚克难，岁月从不曾辜负一腔热血。

　　李培武带领团队在国内率先开展了油菜质量安全监控，研制出双低油菜速测技术和芥酸硫甙速测仪，其创建的双低油菜全程质量控制技术被列为全国主推技术，两次荣获国家科技进步二等奖。30年来他累计获国家发明专利授权19件，欧、美、日等外国专利授权9件；制定国家农业行业标准22项；发表研究论文96篇，其中SCI论文58篇，高被引论文1篇；主、参编著作3部。2015年，团队研发的黄曲霉素检测技术打破了国外长期技术垄断的局面，获国家技术发明二等奖，李培武也因此受到习近平总书记的亲切接见。

　　李培武牢记习近平总书记“面向世界农业科技前沿、面向国家重大需求、面向现代农业建设主战场”的嘱托，不忘初心，牢记使命，勇攀高峰，在油料产品生物毒素与农药残留高灵敏高通量检测、食用植物油真实性与营养功能评价、油料产品风险评估与全程管控研究等方面又取得重要突破，为提高我国粮油质量、保障粮油食品安全、加快推进“两个一流”建设作出了突出贡献，获得2019年度中国农科院优秀科学家称号，其团队被评为优秀创新团队。

聚焦产业促发展

　　粮油安则天下安。油料是食用植物油、植物蛋白和蛋白饲料的重要来源，随着农业供给侧结构性改革和乡村振兴战略的实施，油料产业因其高附加值迎来了快速发展的大好机遇。然而，由于油脂分子结构类似、特质成分含量低富集难、品质参数种类多，目前的质量检测技术对特异品质检测灵敏度低、标准匮乏，导致食用植物油脂的真假与优劣难辨，品质难以评价，不能满足人民对高质量食用油鉴别的需求，严重制约了油料品质提升与产业高质量发展。

　　长算远略，放眼乾坤悟真知。为了解决以上困境，李培武带领团队整体布局，一方面瞄准国际前沿，多次主持国际研讨会，交流取经；另一方面面向我国现代油料产业主战场需求，围绕油料中植物甾醇、白藜芦醇、芝麻素等特质营养成分的发掘和利用开展先导性研究。功夫不负有心人，他们先后发现了植物油分子离子树裂解规律，创建出原位识别直接检测技术，破解了植物油只能测脂肪酸、难测油脂分子的难题，攻克了制约油料品质提升与产业提质增效的关键核心技术。在贺信精神的鼓舞下，李培武继续发扬“科研无止境”的精神，带领团队又研发出油脂分子及特质成分高灵敏检测方法，构建出特异品质技术标准体系，在油菜、花生、芝麻等主要油料脂肪酸生产、收储、加工、流通，食用油监管与检验检测及特质功能产品研发等领域被广泛推广应用，大大提高了油料油脂品质，保障了油料安全，推动了产业提质增效。2019年4月，该技术成果荣获湖北省技术发明一等奖，为我国油料由高产量向高质量发展的战略转变，提供了强有力的关键技术支撑。

纳百川  育英才

　　一家独大不是春，百花齐放春满园。李培武深知科研协同合作的重要性，为此他牵头组建了国家农业检测基准实验室、国家粮油检测示范推广基地和国家农产品安全检测与控制技术成果示范推广基地，联合全国30余家优势单位，凝聚起了全国粮油安全检测的重要力量，连续8年完成了国家粮油产品质量安全风险评估重大专项，摸清了我国主要粮油产品质量安全风险隐患，绘制了花生黄曲霉毒素等消长动态分布地图，促进了我国粮油产品质量安全的科学精准监管，充分诠释了农科精神的大格局“团结就是力量”。

　　海纳百川，有容乃大。随着科研水平的不断提升，我国科学家在国际社会的话语权与日俱增。擅长“放眼世界”的李培武亦带领团队与美、加、德、意、丹、日、韩等国建立了密切的合作关系，建立了中-德联合实验室和欧盟地平线计划（H2020）国际真菌毒素检测技术培训基地，并举办了9届粮油质量安全与风险控制国际研讨会，多次作为我国及FAO亚洲专家代表参加JECFA、CAC等国际会议。

　　传道授业育英才。李培武十分注重人才培养和团队建设。他作为中国农科院首批入选农产品质量与食物安全专业的博士生导师，对每一位研究生都亲自指导，授业解惑。曾获得百篇优博论文提名的张道宏博士，多年后提起导师李培武院士，仍热泪盈眶。她难以忘记在2010年春节前夕，为了指导博士论文中的一个技术难点，李老师和她一起反复试验，优化方案，直到大年三十才得以解决问题。“李老师为我购买了机票，还亲自送到机场，我才能及时回家过年。”类似的事情还有很多，“言传身教”是李培武指导学生的准则。他先后培养了博士22名，其中1篇博士论文获全国百篇优秀博士论文提名奖，3篇博士论文获中国农科院优秀博士论文奖。在团队建设中，他培养出数十名研究员、副研究员和高级实验师、高级农艺师等优秀创新人才，形成了年龄、职称、专业搭配合理，竞争力、创造力“双优”的创新团队，先后获得中华农业科技奖优秀创新团队、湖北省红旗党支部、农业部创新团队、中国农科院青年文明号等荣誉称号。

　　下一步，李培武将带领团队继续以“三个面向”“两个一流”为目标，以捍卫百姓“舌尖上的安全”为使命，向着更高、更远的方向扬帆起航！