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[粮油市场报]专家齐聚青岛 畅谈脂质科技创新与健康生活

发布时间:2018-11-28 14:39:00 作者:邹仕乔 来源:2018年7月17日《粮油市场报》B02 浏览量:

  11月4至5日,由油料所主办的“第三届国际脂质科学与健康研讨会”在中国美丽帆城青岛胜利召开。来自中国、美国、澳大利亚、英国、德国、芬兰、日本等国内外脂质科学知名专家学者和产业代表300多人出席会议。
  中国工程院院士、中国农科院副院长王汉中,国家食物与营养咨询委员会教授梅方权,中国农科院国合局副局长张蕙杰、科技局副局长熊明民等领导专家出席,国家健康油脂产业科技创新联盟理事长、国家脂质化学与营养创新团队首席科学家黄凤洪主持会议。

  脂质是人类赖以生存的三大营养素,具有提供能量、调节内分泌、促进维生素吸收、预防慢性疾病、改善食物质感和风味等营养健康功能,对维持人体正常代谢和身体健康发挥着不可或缺的重要作用。食用油是人类脂质摄入的主要渠道,加强健康脂质科技创新、发展健康脂质产业对推动油脂油料供给侧结构性改革、实施“健康中国”战略,满足人民美好生活向往,提升人民健康水平具有十分重要的意义。
  围绕健康油脂供给,王汉中指出,菜籽油占国产油料作物产油量的一半以上,对维护国家食用油供给安全、消费者食油健康和满足多元化需求具有重要意义。经过三代人的努力,我国育成了中双11号等系列双低多抗高产油量油菜新品种并已实现绿色高效生产,使我国油菜脂肪酸组成发生了革命性改良提升,优质菜籽油已蜕变为最有益于人类健康的大宗食用油。
黄凤洪在“营养型油料与健康”报告中提出,针对当前我国食用油消费量过多、消费结构与营养不合理、对外依存度高等问题,要以人民营养健康为靶向,大力发展营养型油料油脂新产业、新技术,创制适宜不同人群的系列功能脂质产品,加大7D功能型菜籽油、个性化脂质产品与宣传力度,构建标准化营养型油料产业体系,助力“健康中国”建设。

  据了解,美国德克萨斯大学的韩贤林就鸟枪脂质组学对糖尿病性神经病变诊断和治疗,中国海洋大学薛长湖教授就富含DHA/EPA结构磷脂的多种营养健康功效与功能性食品,美国哈佛大学医学院康景轩教授就ω-6 /ω-3 脂肪酸的平衡对炎症、癌症、心血管疾病、脂肪肝、肥胖等生理病理特征的影响与作用机制等进行了专题报告。
国际脂质科学与健康研讨会现已成功举办三届,通过交流展示国际脂质科学与健康领域最新动态或前沿研究成果,会同全球知名专家学者深入研讨健康脂质科技创新和产业发展方向,开创健康脂质科学与健康油脂产业原理、技术、产品创新和一二三产业融合发展的新时代。

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