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[湖北日报]中外油脂专家聚首江城 探讨如何吃出营养健康

发布时间:2017-10-30 10:26:30作者:刘自贤 邹仕乔来源:2017年10月21日《湖北日报》浏览量:

  湖北日报讯 (记者刘自贤、通讯员邹仕乔)如何吃出营养健康?19日在汉举行的第二届国际脂质科学与健康研讨会上,来自9个国家13个科研机构的14位专家,应邀与我国油脂专家一起展开探讨。专家们指出,要想健康长寿,应该多吃高品质的菜籽油、茶油等,还要补充富含多不饱和脂肪酸的海洋生物油脂。
  目前,我国人均每日消费油脂达63.5克,超过推荐量2倍以上,主要有大豆油、菜籽油、棕榈油和花生油这4类,消费份额占全部油脂的90.93%,前3类比例分别占41.96%、20.28%和16.43%。而油脂代谢异常与心血管疾病、肥胖、糖尿病、肿瘤、老年性痴呆、视疲劳等一系列慢性疾病发生发展紧密相关。
  中国农科院油料作物研究所研究员黄凤洪认为,我国油脂供给应向“吃出营养健康”方面发展。好的油脂应该是多不饱和脂肪酸含量高、低脂质伴随物含量高。目前我国消费的食用油脂肪酸与多不饱和脂肪酸比例达9.55∶1,因此应增加后者的摄入。
  鱼油、藻油和南极磷虾油中含量丰富的多不饱和脂肪酸,具有降低血脂、胆固醇、预防心血管病、增强记忆力、改善大脑功能等多重功能。中国工程院院士朱蓓薇提议,加快海洋活性油脂产业的创新与发展,关注这类营养素与姜黄素、人参提取物、维生素C等物质的复配,以增强保健功效,提高国民身体素质。



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